東石魚水產有限公司新鮮製程

  • 漁貨製程

    【我們是低溫急凍的新鮮貨!】
     

    準備工作:事先連絡抓魚工人、氧氣運送車、加工廠,待日期確定後→捕撈日前停止餵食1-2天、降低漁池水位。


    活魚撈捕後會放在氧氣運送車裡,直接運送到有HACCP/ISO22000認證的加工廠,運送過程是將魚放在水中,不斷注入氧氣,所以到工廠時魚還活著哦!到工廠後,再依不同品項將魚分切加工,在加工過程中更要求在最短的時間內把魚處理好,才不會讓魚肉品質變差,所以工人會將魚分切處理好之後,真空包裝,使用低溫急凍(如液態氮-110℃以下),裝箱放入-50
    ℃的冷凍庫保存,我們稱之這整個過程為「鮮活凍」

     




     





  •  


 

訂購電話|0952-118831
傳     真|05-3730955
  生  產  者|福爾摩沙養殖場